Salumi tipici parmigiani
Culatello di Zibello (24/30 Mesi – Antica Corte Pallavicina, Podere Cadassa) 16 €
Prosciutto di Parma (30/36 Mesi – Sant’Ilario) 11 €
Spalla cruda con osso (Ruliano) 14 €
Misto Prosciutto e culatello 30/36 mesi – (Sant’Ilario) 24/30 mesi – (Antica Corte Pallavicina, Podere Cadassa) 13 €
Salame di Felino (Lucedio Bocchi-Antica Corte Pallavicina) 8 €
Strolghino di Culatello (Antica Corte Pallavicina) 8 €
Lardo di Antiche razze (Antica Corte Pallavicina) 8 €
Misto Salumi (Prosciutto, Culatello, Salame, Lardo) 12 €
Degustazione salumi Maiale Nero: coppa, salame e spalla cruda 14 €
Torta Fritta (servita solo in abbinamento ai nostri salumi) 2 €
PROPOSTA DI STAGIONE:
Flan di Zucca su fonduta di parmigiano 12 €
Tortino di melanzane, pomodoro, mozzarella con emulsione di olio e basilico 10 €
Formaggi
Parmigiano Reggiano (DOP 24/30 mesi – Caseificio Gennari, Caseificio Montecoppe) 5 €
Gorgonzola dolce 5 €
Oltre ai Salumi…..
Insalata Rustica (misticanza, dadini di patate lesse, balsamico,pancetta croccante e scaglie di parmigiano) 8 €
Tartare di Salmone UPstream con cipolla rossa di Tropea caramellata, cruditè di asparagi e burro di Normandia 15 €
Aperitivi
Calice di Prosecco con scaglie di Parmigiano 6 €
Calice di Franciacorta con scaglie di Parmigiano 8 €
Secondi
Punta di Vitello ripiena all Parmigiana e Patate Arrosto 17 €
Tagliata di Controfiletto di Fassona su letto di julienne di verdure, gocce di balsamico, scaglie di parmigiano e olio extravergine di oliva 25€
Tagliata di Filetto di Fassona, olio extravergine d’oliva e sale grosso 25 €
Coscia d’anatra croccante al rosmarino con patate arrosto 16 €
Piatto Misto di verdure alla Griglia e al Gratin 13 €
PROPOSTE DI STAGIONE:
Carrello dei bolliti misti con le sue tre salse, purea di patate e mostarda di Cremona 22 €
Scaloppa di Foie gras con aspetto di ribes e marmellata di cipolla Tropea 20 €
Carpaccio di branzino al forno su letto di verdure julienne, olio e sale 25 €
Contorni
Patate Arrosto 4 €
Peperonata 5 €
Insalata Mista 5 €
Verdure ripassate 5 €
I nostri dolci sono tutti fatti in casa
Semifreddo al Croccante 6 €
Torte e Crostate del giorno 6 €
Il Nostro Gelato alla Crema 6 €
Zabaione con Amaretti 6 €
Panna Cotta ai Frutti di Bosco 7 €
Budino al Cioccolato con Zabaione al Rhum 7 €
Sbrisolona con zabaione caldo 7 €
Caffè 1,50 €
Liquori 5 €
Grappa 7 €
Grappa Riserva 8 €
Pane e coperto 3 €