Salumi tipici parmigiani
Culatello di Zibello (24/30 Mesi – Antica Corte Pallavicina, Podere Cadassa) 18 €
Prosciutto di Parma (30/36 Mesi – Sant’Ilario) 12 €
Spalla cruda di Palasone (Podere Cadassa) 14 €
Misto Prosciutto e culatello 30/36 mesi – (Sant’Ilario) 24/30 mesi – (Antica Corte Pallavicina, Podere Cadassa) 14 €
Salame di Felino (Lucedio Bocchi-Antica Corte Pallavicina) 8 €
Salame di Maiale Nero di Parma (Lucedio Bocchi-Antica Corte Pallavicina) 10 €
Strolghino di Culatello (Antica Corte Pallavicina) 8 €
Lardo di Antiche razze (Antica Corte Pallavicina) 9 €
Misto Salumi (Prosciutto, Culatello, Salame, Lardo) 12 €
Degustazione salumi Maiale Nero: coppa, salame e spalla cruda 14 €
Torta Fritta (servita solo in abbinamento ai nostri salumi) 2 €
Formaggi
Parmigiano Reggiano (DOP 24/30 mesi – Caseificio Gennari, Caseificio Montecoppe) 5 €
Gorgonzola dolce 5 €
Oltre ai Salumi…..
Insalata Rustica (misticanza, dadini di patate lesse, balsamico,pancetta croccante e scaglie di parmigiano) 9 €
Tartare di Salmone UPstream con ratatouille di verdure 16 €
Tortino di melanzane, pomodoro, mozzarella con emulsione di olio e basilico 10 €
Aperitivi
Calice di Prosecco con scaglie di Parmigiano 6 €
Calice di Bollicine metodo classico con scaglie di Parmigiano 8 €
Secondi
Punta di Vitello ripiena all Parmigiana e Patate Arrosto 18 €
Anatra all’arancia con patate arrosto 20 €
Tagliata di Controfiletto di Fassona su letto di carciofi, gocce di balsamico, scaglie di parmigiano e olio extravergine di oliva 26 €
Tagliata di Filetto di Fassona, olio extravergine d’oliva e sale grosso 26 €
Piatto Misto di verdure alla Griglia e al Gratin 13 €
Branzino tagliato sottile a carpaccio, cotto al forno e servito su ratatouille di verdure 25 €
Scaloppa di Foie gras con aspetto di ribes e cipolla rossa di tropea caramellata 20 €
Contorni
Patate Arrosto 4 €
Peperonata 5 €
Insalata Mista 5 €
Verdure ripassate 6 €
Asparagi alla Parmigiana 9 €
I nostri dolci sono tutti fatti in casa
Sbrisolona con zabaione 7 €
Semifreddo al croccante 7 €
Zabaione con Amaretti 7 €
Panna Cotta ai Frutti di Bosco 7 €
Il Nostro Gelato alla Crema 7 €
Torte e Crostate del giorno 7 €
Caffè 1,50 €
Liquori 5 €
Grappa 7 €
Grappa Riserva 10 €
Pane e coperto 3 €